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Dattel-Schoko Trüffel

Dattel-Schoko Trüffel
Dattel-Schoko Trüffel
Gänge:  
Als supergute Alternative zu gekauften Pralinen hab ich diese Dattel-Schoko-Trüffel gemacht. Und seeehr genossen! Wie ihr im Rezept weiter unten sehen könnt, kommt kein Zucker rein. Die natürliche Süße der Datteln reicht vollkommen aus. Außerdem ist in den meisten dunklen Schokoladen auch ein wenig Zucker drin, aber je mehr Kakaoanteil sie enthält, desto weniger Zucker. Durch die vielen gesunden Zutaten wird diese Nascherei ein richtig toller Snack! Viel Spaß beim Ausprobieren!

Zutaten

Für: 9 Stück
  • ca. 8  Datteln 
  • 1  TL geriebene Mandeln / Erdmandeln 
  • ca. 5   Walnüsse 
  • 1 TL Hanfsamen 
  • 2  TL Kakao 
  • 1 TL Chiasamen 
  • 75  g Dunkle Schokolade/Kuvertüre 
  •  Prise Salz 
  •   Zimt 
  •   Vanille 
Vorbereitung
20 min
Fertig in:
1 h 20 min

Zubereitung

  1. Datteln in heißem Wasser für einige Minuten einweichen. Wenn sie noch nicht entkernt sind, Kerne entfernen, sobald sie ein bisschen weicher sind.
  2. Datteln zerkleinern, am besten in einem Mixer.
  3. Walnüsse hacken und dunkle Schokolade (ca. 25g) im Wasserbad schmelzen. Gemeinsam mit Kakao Erdamandeln/geriebenen Mandeln, Hanfsamen, Chiasamen, Zimt und Vanille zur Dattelmasse hinzufügen und gut durchmischen lassen. Ein wenig vom Wasser, in dem die Dattel vorher eingeweicht waren, hinzufügen, damit die Chiasamen ein bisschen aufgehen.
  4. Aus der Masse kleine Kugeln formen
  5. In den Eiskasten stellen, bis sie ein bisschen abgekühlt und besser formbar sind.
  6. Im Wasserbad dunkle Schokolade (ca. 50g) für die Glasur schmelzen.
  7. Kügelchen aus dem Eiskasten nehmen und mit Schokolade ummanteln und mit Toppings dekorieren.
  8. Erneut in den Eiskasten stellen bis die Schokolade wieder fest ist.

Notizen

Eine besonders gute Kombination von Toppings sind Salzkörner mit gehacktem Rosmarin.

Auch Himbeeren geben einen zarten Frischekick, süß und gleichzeitig säuerlich.



1 thought on “Dattel-Schoko Trüffel”

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