Weihnachtliche Müsliriegel
Die Adventzeit hat begonnen, endlich ist die Zeit des Kekserlbackens, Weihnachtslieder-auf-Dauerschleife-hörens und Weihnachtsgeschenke kaufens. Und natürlich auch der winterlichen Zutaten und weihnachtlichen Gewürze! Und deswegen hab ich meine Müsliriegel diesmal mit Lebkuchengewürz, Zimt und Kardamom verbessert. So fein und weihnachtlich, solltet ihr unbedingt probieren! Und – superhealthy 🙂
Zutaten
- 1/2 Tasse gehackte Kürbiskerne
- 1/2 Tasse Mandeln (ca. 100g)
- 1/4 Tasse Cashews
- 200 g Datteln
- 1 EL geriebene Haselnüsse
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 1/4 TL Zimt
- 1/4 TL Lebkuchengewürz
- 1 EL Dinkelkleie
- etwas Kokosöl
- Für: 8 Portionen
- Zubereitung: 15 min
- Kochen: 25 min
- Fertig in: 40 min
Zubereitung
- Die Datteln in warmem Wasser einweichen. Das Backrohr auf 150 Grad vorheizen.
- Mandeln und Cashews hacken und gemeinsam mit Kürbiskernen, Haselnüssen, Haferflocken und Dinkelkleie in einer Schüssel vermischen.
- Zimt, Lebkuchengewürz und Kardamom zu dem Gemisch hinzufügen und gut durchmischen.
- Die Datteln gegebenenfalls entsteinen und mixen, bis eine klebrige Masse entsteht.
- Die Dattelmasse zur Nuss-Flocken-Masse geben und gut vermischen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dieses mit Kokosöl bestreichen. Die Masse auf dem Backblech ausbreiten und gleichmäßig verteilen.
- Im Backrohr bei 150 Grad für 25 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und in Riegel schneiden.
Liebe Hyazinthe,
…und die Zeit der großen Augen und roten Bäckchen! Und ja: den Riegel würde ich sehr gern probieren!
Greetings
jmp